河蚌能吃吗 孕藏珍珠的它全身都是宝

  河蚌是贝类的一种,很多的人可能都知道它产珍珠,但却不知道它全身都是宝。那末河蚌能吃吗?河蚌的吃法有哪些?河蚌怎样清洗比较干净呢?今天我们就为大年夜家具体的介绍一下,感兴趣的同伙无妨来看看。

  河蚌能吃吗

  河蚌是能吃的!并且味道十分的鲜美。不但如此,河蚌的蚌壳和蚌肉都可以分别加工,各有效处。

河蚌的蚌壳和蚌肉都可以分别加工,各有效处

  孕藏珍珠的它全身都是宝

  河蚌可以吃的不单单是肉,壳也能够用来煮汤,总之河蚌全身都是宝。食用时,须要先将蚌的壳与肉分别。别的,蚌肉鄙人锅之前必须洗干净,如许才能宁神食用。河蚌中的泥肠不宜食用,在清洗的时刻也要留意清除掉落。河蚌肉质特别脆嫩可口,绝对是筵席上必备之好菜。别的,在吃河蚌时须要留意的是,贝类本身极富美味,烹制时切切不要再加味精,也不宜多放盐,以免美味反掉。河蚌必定要煮熟透后菜可以食用,以免感染上肝炎等疾病。

  河蚌怎样清洗

  烹调河蚌肉其实不难,吃河蚌复杂的部份其其实于若何清洗干净河蚌。蚌肉必须先从蚌壳平分流出来,鄙人锅之前必须洗干净,如许才能包管安然健康。河蚌怎样洗更干净?下面简单为您介绍清洗河蚌的精确办法和步调,供吃货同伙们参考。

  第一步:清水养

  河蚌买回家后要先放在清水中养,并在水里放点盐,大年夜概2-3天,知道河蚌吐出里面的泥沙后再进行烹调,这个时刻再吃就不会有杂质了。

  第二步:剖开取肉

  把养好的河蚌取出,先用清水漂洗干净。然后用刀子沿着蚌壳边沿切出一条裂缝,再将刀子沿着裂缝插进去撬开。蚌壳打开后,将蚌肉和蚌壳分别,挖出放入盆中。用刀操作的过程切记必定要当心谨慎,避免弄伤本身。别的,参加不消刀的话还有一种省事的办法,就是直接把河蚌倒在锅里,加水煮沸,如许河蚌的肉和壳就会主动分别了。

把养好的河蚌取出,先用清水漂洗干净

  第三步:剔肉

  起重要摘除河蚌灰黄色的鳃和背后的泥肠。那一大年夜块青黄色的器械是完全可以吃下去的,没必要去除。但肠子里的青色浑浊应当全部去掉落,这时候刻必须用剪刀把肠子戕开,用清水冲刷,才可洗干净。用手挤的话是没法完全去除肠子里的污渍的。

  第四步:清洗蚌肉

  把剔出来的蚌肉用食盐揉搓几下,将粘液洗净,再次漂进水中,用指头刮去腐质,然后再用清水冲刷干净即可。

  河蚌的吃法

  河蚌炖肉

  材料

  蚌肉1500克,猪五花肉250克,绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉适当。

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