煮玉米加点它 养分美味还减肥

  煮玉米,在街头小巷非常常见。味道喷鼻、口感粘糯。很多人奇怪,为甚么本身煮的玉米达不到如许的后果呢?下面我们就来告诉大年夜家煮玉米的窍门。

  第一,连皮一路煮

 煮玉米,在街头小巷非常常见

  购买回来的新鲜玉米,剥皮时留下里面的一层,有保湿、保鲜感化。煮的时刻连皮一路煮,可增长玉米的幽喷鼻味,口感更嫩。

  第二,加点盐

  煮熟的玉米中可以参加少许的食盐,味道更好,也能够更好的突出玉米的甜味。不过,煮好的玉米不宜过早拿出锅,由于外面庞易被风干变硬。

  第三,加点小苏打

  谷物中的淀粉一般以淀粉颗粒的情势存在,外层有含有蛋白质的一层膜包裹,添加碱可以促进淀粉溶出、糊化,如许煮出来的玉米加倍软糯,也轻易煮熟。

  另外,添加小苏打,可以促进的玉米中烟酸的溶出,更轻易被人体接收,增长了玉米的养分价值。

  第四,提早浸泡、冷水煮

  如许煮出来的玉米更软糯,轻易咀嚼。至于市情上的甜玉米,一种是玉米品种决定,另外一种是由于添加了甜美素。家庭中煮玉米,假设想要甜糯的口感,可以添加白糖或冰糖。

  玉米也有减肥感化

  玉米的热量为106大年夜卡/100g,而米饭的热量为116大年夜卡/100g,固然二者相差不多。然则玉米的中含有的炊事纤维更高。

玉米也有减肥感化

  玉米中炊事纤维含量约为2.9%,远高于大年夜米和面粉。炊事纤维在消化体系中具有接收水份、不被接收的特点。可增长胃肠道内的食品体积,增长饱腹感,起到减肥感化。同时,炊事纤维可促进肠道的蠕动,减缓便秘。和改良肠道细菌群,促进益生菌的增殖等。

  三高人群吃玉米,避免过于精细!

  相较于煮玉米,玉米加工成玉米粉后,升糖指数会增高,对糖尿病人并晦气。所以粗粮避免“细”吃。

  玉米的养分比较周全,蛋白质含量达到8.5%,还富含糊萝卜素、维生素B1、维生素B2、卵磷脂和维生素E等物质。市情上很多维生素E是经过过程压榨玉米、葵花籽、小麦胚芽等取得。

  关于彩色玉米

关于彩色玉米

  市情上的玉米品种繁多,不再只有黄色一种。白玉米、紫色玉米、红色玉米等,这些玉米属于转基因吗?

  其实白玉米是我国早已存在的品种,口感更粘糯。而紫色玉米别名黑玉米,是一种外国品种,原产地为安第斯山,也不属于转基因。

  而彩色玉米一样不属于转基因品种,是由育种专家经过过程杂交的办法取得,之所以会出现彩色,是遭到玉米中胡萝卜素和花青素的影响。

吃玉米的好处 玉米哪些人不克不及吃 玉米怎样做好吃 

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